铁板烧是什么？

铁板烧，是铁板一种烹调方式。先将铁板烧热，铁板则竖旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，铁板盖一下就食用。铁板自上世纪80年代铁板烧进入中国以来，铁板一直以高端就餐形式展现，铁板主要以星级酒店，铁板高档餐厅为主，铁板近几年又向普通市场进入的铁板趋势。直到二十世纪初由一耐衡位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的铁板烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

铁板烧的铁板发展：

铁板烧在日本十分流行，但其中亦分别有韩国式的铁板烤肉，日本人称为烧肉，铁板还有阪式的铁板铁板烧。日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。

同时材料在制作之前不经过腌制，只在烧烤过程中孙亩大加入盐、胡椒两种调味品，品的是食物的原始味道。其材料有不同的级别，以牛肉为例，有国产牛肉、美国牛肉、神户牛肉，价格差别也相当大，神户牛肉要700多元一份，在国内有很多著名的铁板烧供应商，也有许多特色铁板烧。

铁板烧和烧烤有什么区别吗？

铁板烧和烧烤区别：制作方式不同、起源不同、工具不同

1、制作方式不同

铁板烧先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一碧宽下就食用。

烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用。

2、起源不同

铁板烧：在十五、六世纪时，西班牙人所发明。后来再由悔李亮西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初始由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名躁一时的日式铁板烧。

烧烤：的英文名称是barbecue，来自加勒比海。从前法国人来到加勒比海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁、放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe－cu，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。

3、工具不同

铁板烧：设备为铁板烧小吃车。烧制的食品常见的有街头或人群聚集地的铁板烧鱿鱼、铁板烧里脊等。

烧烤：烧烤炉，分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。

参考资料来源：

百度百科-铁板扰启烧

百度百科-烧烤

什么是铁板烧

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜罩仔肉和蔬菜，盖一下就吃。 铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于猛毕船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的物知汪烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

日式铁板烧与法式铁板烧有什么区别

日式铁板烧与法式铁板烧区别为：起源不同、特点不同。

一、起源不同

1、日式铁板烧：铁厅庆或板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。

2、法式铁板烧：日式铁板烧这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年差配的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。

二、特点不同

1、日式铁板烧：日式铁板烧追求原汁原味，通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。

2、法式铁板烧：法式铁板烧加入了酱汁，淋上了红酒，口味会更丰富一些。

扩展资料：

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征（也只是一种象征）。

由于日式铁板烧的食材事先不能腌制加工，所以它对原材扮伍料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

参考资料来源：百度百科——铁板烧

铁板烧是什么啊

铁板烧是一种菜的吃法。首先将铁板烧热，然后旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就可以吃了。

铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬毁念派帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州纤贺等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成高察为今日名燥一时的日式铁板烧。

什么叫铁板烧？

将答困铁板烧热，简举者在上面放置鲜肉和蔬菜，盖上盖子焖熟即可食用。拦薯铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明，到二十世纪初由一位日裔美国人将这种烹调技术引进日本加以改良成为今日的日式铁板烧。